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2008年6月27日 (金)

空飛ぶおサカナ

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こんにちは。

すごく久しぶりのブログになってしまいましたwobbly

今週は月曜日からたくさんのお客様にご来店頂いたのと、秋の新店オープンに向けた新人アルバイトの教育とで嬉しい悲鳴をあげていました。

と、いうことで(?)今日は急遽、いつもお世話になっている北陸の皆さんに協力していただき、食材を朝発注して空輸で送って頂きましたairplane

当店では天然物の食材をご来店いただいたお客様においしく召し上がっていただくため、一度にそうたくさんの仕入れは行えません。

今月から届くようになった岩牡蠣も先日はオープンして1時間半ほどで売り切れてしまい、それ以降のお客様にはご提供できなかったのですがその岩牡蠣も到着していますshine

届き始めた頃よりも牡蠣の粒もだいぶ大きくなってきましたhappy01

昨日からメニューに加わった白カレイ。
塩焼きもおいしそうですが、厨房にて蒸しあげてポン酢でお召し上がりいただくのもかなりおいしそうでしたeye

昨日もほぼ満席を頂いていたためデジカメで撮影することができず画像をお店で着ないのが残念ですsad

ちなみに岩牡蠣以外の私のお気に入りのメニューはあずき貝の旨煮と、網元直送のエイヒレの一夜干ですflair

この時期しか食べられない加賀太胡瓜のお刺身もsign03

『普通の胡瓜』のイメージとはぜんぜん異なる加賀太胡瓜は昨年の秋ごろもう一度食べたい・・・とご来店いただいたお客様の多かった一品です。

夏の食材なのでまた来年までお待ちください・・・というしかなかったのですがsweat02

北陸食材は冬がウマイ!!のイメージは強いですが、夏も結構イケますhappy01

冬も美味いが、夏も美味いflair

本日はご予約で残席がかなり少なくなっております。

ご来店の前にはぜひお電話でお席を確保してください。
皆様のご来店を心からお待ちしておりますhappy01

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