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6月から飲食業界に飛び込みました!

まだまだ足りていないところも多々ありますが、がんばっていきます!

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2008年6月

2008年6月27日 (金)

空飛ぶおサカナ

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こんにちは。

すごく久しぶりのブログになってしまいましたwobbly

今週は月曜日からたくさんのお客様にご来店頂いたのと、秋の新店オープンに向けた新人アルバイトの教育とで嬉しい悲鳴をあげていました。

と、いうことで(?)今日は急遽、いつもお世話になっている北陸の皆さんに協力していただき、食材を朝発注して空輸で送って頂きましたairplane

当店では天然物の食材をご来店いただいたお客様においしく召し上がっていただくため、一度にそうたくさんの仕入れは行えません。

今月から届くようになった岩牡蠣も先日はオープンして1時間半ほどで売り切れてしまい、それ以降のお客様にはご提供できなかったのですがその岩牡蠣も到着していますshine

届き始めた頃よりも牡蠣の粒もだいぶ大きくなってきましたhappy01

昨日からメニューに加わった白カレイ。
塩焼きもおいしそうですが、厨房にて蒸しあげてポン酢でお召し上がりいただくのもかなりおいしそうでしたeye

昨日もほぼ満席を頂いていたためデジカメで撮影することができず画像をお店で着ないのが残念ですsad

ちなみに岩牡蠣以外の私のお気に入りのメニューはあずき貝の旨煮と、網元直送のエイヒレの一夜干ですflair

この時期しか食べられない加賀太胡瓜のお刺身もsign03

『普通の胡瓜』のイメージとはぜんぜん異なる加賀太胡瓜は昨年の秋ごろもう一度食べたい・・・とご来店いただいたお客様の多かった一品です。

夏の食材なのでまた来年までお待ちください・・・というしかなかったのですがsweat02

北陸食材は冬がウマイ!!のイメージは強いですが、夏も結構イケますhappy01

冬も美味いが、夏も美味いflair

本日はご予約で残席がかなり少なくなっております。

ご来店の前にはぜひお電話でお席を確保してください。
皆様のご来店を心からお待ちしておりますhappy01

2008年6月16日 (月)

本日はサービスディ♪

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本日、6月16日はご来店いただいたお客様全員に銘酒を一杯ずつサービス!!

もちろんぐるなびクーポンの併用可 ですshine

クーポンサービスの乾杯ビールでのどを潤したあとできりりと冷えた日本酒をくぃっとやるのもよし

クーポンサービスの超お得ネタお刺身盛り合わせをつまみつつ日本酒 もよし

店長気まぐれの当日決定サービスディですflair

2008年6月 2日 (月)

ビールのおいしい季節です♪

こんばんは。

今日は夕方雨に降られた方もいるのではないでしょうか?
曇り空の一日でしたね。

昨日はとってもいいお天気だったのにsun


そう!
昨日はとってもいいお天気だったこともあり、友人に誘われるまま日比谷公園のbeerジャーマンフェスタbeerに行ってきました!

お休みの日に通勤するのとおんなじ経路で移動したのでちょっと複雑な気分でしたが、公園についてみるときれいな緑といいお天気にテンションがあがりましたnote

さらに公園の奥へと進むと徐々に大きくなってゆくdrama陽気な音楽が・・・。

丸い噴水をぐるりと囲むようにテーブルと椅子が並べてあり、そこにはたくさんの人たちがすでにビール片手にわいわいやっていました。
正面のステージではドイツの方かどうかは不明でしたがバンドが演奏していて、踊る人もいれば大きな声で笑っている人もいて外国のマーケットのようなにぎやかさです。

お天気がいいせいか人出もすごくてドイツビールを買うのに10分近く待ったりしましたが、友人が買っておいてくれたソーセージの盛り合わせをつまみにご機嫌になるまで飲んで日が落ちる前には帰宅。。。
あぁ・・・なんで生ビールの大きなグラスの画像を撮っておかなかったんだろう。。。sad

自宅に帰っていったいどれくらい飲んだんだろう?ってお財布をチェックしてみたら生ビールしか購入してないのに10000円近くなくなってました(笑)

一瞬愕然としましたが、笑うしかありませんでしたw


そうそう、実は店でもbeerbeerbeer生ビールbeerbeerbeerをしこたま飲んだことがあります。
GW後半の4連休前日のことです。

営業終了後、店長が突然
『今日は生ビール飲み放題な!樽が空になるまで飲んでいいよ』

みんな『いっただっきまーすbeer

ありがたいサプライズですが、なぜだか不思議だったので なんで今日だけ飲み放題なんですか? と、聞いてみました!
そしたら、 明日から連休だから ですって。

連休だから?ってますます不思議そうにしてみたら、店長がきちんと説明してくれました。

やっぱ日が経つと味が落ちるでしょ?って。


flairflairflairflairflair
驚きました~。
見た目が頑丈な樽だし、その中のビールが劣化するなんて考えたことも無かったけれど・・・
方舟銀座店では2日間で使いきりが目安らしいです。

って、それにしても2日って・・・。
日本酒に関してはその保存期間・保存状態にとことんこだわっているのは知っていたけど、まさかビールまでとは・・・。
毎日洗浄してるだけでへぇ~って思ってました。。。
(ま、学生時代のバイト先がやってなかっただけなのかもしれませんが・・・)

そんなこだわりを今まで知らなかったことは、もちろん店長には内緒にしておきましたsweat01


入梅したし、暑くなったり涼しくなったり、まだまだ夏本番!とはいきませんが、梅雨が明けたら・・・ビール『も』おいしい季節ですnotebeer

夏の旬酒もeye要チェックeyeなおいしいのが届いてます

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